Kawa zbożowa jak za dawnych lat. Zobacz jak zrobić aromatyczny napój. Pyszny składnik, który wzbogaci twoje gotowanie

Kawa zbożowa w czasach PRL-u parzona była w najprostszy sposób. Wsypywało ją się do garnka z wrzątkiem i gotowało przez 5 minut. Następnie napój przecedzało się przez gęste sitko. Współcześnie kawa zbożowa może być zaparzana w kawiarce, albo w zaparzaczu typu francuskiego tak samo jak prawdziwa kawa.

Liczba porcji: dla 1 osoby.
Czas przygotowania: 10 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 czubate łyżeczki kawy zbożowej palonej,
• 1/2 szklanki wody,
• 1/2 szklanki mleka.

Opcjonalnie:

• 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:

1. W rondelku o grubym dnie należy zagotować wodę.
2. Kawę zbożową mieloną (nierozpuszczalną) należy wsypać do wrzątku i gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty. Od czasu do czasu należy mieszać.
3. Napój należy obserwować w trakcie gotowania, gdyż nie może wykipieć, ani się zbytnio pienić.
4. Ugotowaną kawę należy skropić zimną wodą, przykryć i odstawić na chwilę do wystudzenia. Fusy mają opaść na dno, co ułatwi przecedzenie kawy.
5. Następnie kawę zbożową należy przecedzić przez sitko, połączyć z cukrem i zagrzanym mlekiem.
6. Kawę zbożową należy podawać w ogrzanym dzbanku lub wlaną do filiżanki, lub kubka.

Zwyczajowo podaje się białą kawę zbożową na śniadanie lub na lekką kolację.

Kawa zbożowa świetnie smakuje dosłodzona cukrem z prawdziwą wanilią lub miodem. Do kawy zbożowej można dodawać także aromatyczne przyprawy. Szczególnie polecamy mielony cynamon, kardamon lub odrobinę gałki muszkatołowej. Zamiast tradycyjnego mleka krowiego można skorzystać z napoju migdałowego lub z orzechów laskowych.

Kawa zbożowa dzięki wyrazistemu smakowi, który może przypominać karmel można używać do podkreślenia smaku ciast i wypieków. Zachęcamy do dodania kawy zbożowej do aromatycznego piernika dyniowego, albo do brownie. W ten sposób uprażone zboża podkreślą smak czekolady lub użytego kakao w proszku. Porcja kawy zbożowej może także urozmaicić smak porannej owsianki lub być składnikiem domowej galaretki kawowej. Porcję kawy zbożowej można dodać także do owocowego koktajlu lub składnik polewy czekoladowej do lodów.

W naszej galerii możecie zobaczyć zastosowanie kawy zbożowej do gotowania

Kawa zbożowa jest tanią alternatywą wobec kawy wytwarzanej z ziaren arabiki lub robusty. Najczęściej przyrządzana jest z ziaren zbóż takich jak jęczmień, żyto, orkisz i pszenica oraz wzbogacana jest paloną cykorią lub burakiem cukrowym. Zaparzona kawa zbożowa jest bezkofeinowa. Dlatego polecana jest dzieciom, osobom z nadciśnieniem, mającym problemy z zasypianiem lub matkom karmiącym. Kawa zbożowa jest także delikatniejsza dla żołądka w porównaniu do tradycyjnej kawy.

- Kawa zbożowa wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom, nie wywołuje zgagi i nadkwasoty, działa również żółciopędnie i obniża poziom cholesterolu we krwi. Zawartość witamin z grupy B pozytywnie oddziałuje również na układ nerwowy i usprawnia procesy poznawcze takie jak pamięć i koncentracja – pisała Monika Góralska, w serwisie Strona Zdrowia.

Mamy nadzieję, że przypomnicie sobie smak tradycyjnej kawy zbożowej i wypróbujecie do gotowania przysmaków w kuchni.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: